Les amateurs savent que le vins ne développe pleinement son arôme et son goût qu’à la bonne température de dégustation. Les armoires de mise en température de Miele vous permettent d’amener vos vins à la température idéale de dégustation, lentement et progressivement. Grâce aux 3 zones de température de ces appareils, vous pouvez y ranger à la fois vins rouges, vins blancs et même du champagne, chacun à sa température idéale de dégustation.

De + 16°C à +18°C
pour des vins rouges, puissants en bouche
De + 13°C à +15°C
pour des vins rouges, légers
De + 10°C à +12°C
pour des rosés et des vins blancs légers, moelleux
De + 7°C à +9°C
pour des vins blancs secs ou puissants en bouche
De + 5°C à +7°C
pour le champagne, la clairette, le procecco et tous les vins mousseux

Il faut toujours donner le temps de chambrer à une bouteille de vin rouge venant de cave.

Chambrer signifie atteindre environ 18°C, ce qui correspondait à la température de chambre au 19e siècle, avant le chauffage central.
La température intérieure moyenne était évidemment bien inférieure aux 22°C de nos habitations contemporaines. Après avoir ouvert la bouteille à l’aide d’un tirebouchon, servez le vin en gardant l’étiquette vers le haut. En voici la raison, la même qui explique d’ailleurs que les bouteilles reposent étiquette vers le haut dans la cave à vins : un coup d’oeil suffit alors pour reconnaître le vin en question. Fait encore plus important, si la bouteille a reposé longtemps, la lie se trouve d’un seul côté. Lorsque vous servez le vin en gardant l’étiquette vers le haut, donc orientée vers le plafond, vous évitez de répandre la lie dans toute la bouteille. Commencez toujours par verser un petit fond dans votre verre. Cela vous permettra de renifler et de goûter pour savoir ce que vous présentez à vos invités. Si vous êtes satisfait, remplissez les autres verres. Ne versez jamais à ras bord, tout au plus aux deux tiers. De même, de nombreux hôtes sont persuadés que la politesse exige de remplir continuellement les verres des invités. Mais peut-être vaut-il mieux s’enquérir pour savoir qui souhaite qu’on le fasse.