Stoomreductie 

Stoom afblazen 
Al kort voor het einde van de bereiding gaat de ovendeur op een kier, zodat de stoom voorzichtig kan ontsnappen. Het voordeel hiervan: na het bereidingsproces komt er geen hete stoom uit de oven wanneer u het gerecht eruit haalt en u geniet van meer veiligheid bij het koken. 
Kenmerken afhankelijk van het model, afbeelding dient als voorbeeld