Bruits de fonctionnement
Les bruits qui se produisent lors de la fermeture d’un four vapeur chaud peuvent avoir les causes suivantes :
Lorsque la porte est ouverte, la vapeur s’échappe de l’appareil.
Cependant, les parois de l’enceinte et la condensation à l’intérieur de l’appareil sont encore chaudes.
Lorsque la porte est refermée, de l’air froid est introduit dans l’enceinte.
Comme les parois de l’enceinte sont encore chaudes et que l’air froid est chauffé rapidement, cet air se dilate très rapidement, très fortement.
L’air circule dans la cuisine par la sortie de vapeur située sous le bandeau de commande.
Comme l’air circule à travers un tuyau à un débit élevé et que des turbulences sont possibles dans le tuyau, des bruits se produisent.
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