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Réfrigération & congélation

Entretoises clayettes en bois déformées

Les entretoises qui permettent de compartimenter la clayette en bois se déforment dans la cave à vin.

Le changement de volume dû à l’absorption d’humidité ou au séchage est une caractéristique typique du bois. L’augmentation de l’humidité dans la cave à vin entraîne la déformation des pièces en bois de la cave à vin. Dans certaines circonstances, la déformation des pièces en bois peut entraîner des fissures. Les nœuds et les veines du bois font partie des caractéristiques du bois.

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