Wijn op de juiste manier bewaren

Wijnen kunnen optimaal bij een temperatuur tussen 6 en 18 °C worden bewaard. Wilt u witte en rode wijnen naast elkaar opslaan, kies dan een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze temperatuur is geschikt voor witte en rode wijnen. Rode wijnen moeten minstens 2 uur voor het drinken uit de wijnklimaatkast worden gehaald en geopend, zodat de wijn zuurstof krijgt en zijn aroma kan ontwikkelen.

Bij een opslagtemperatuur van boven de 22 °C rijpen wijnen te snel, zodat aroma's zich niet verder kunnen ontwikkelen. Bij een lage opslagtemperatuur (lager dan 5 °C) daarentegen kunnen ze niet optimaal rijpen.

Bij warmte zet wijn uit en bij koude trekt wijn samen. Temperatuurschommelingen zijn niet goed voor wijn en verstoren het rijpingsproces. Daarom is het heel belangrijk om ervoor te zorgen dat de temperatuur in het toestel vrijwel constant blijft.

Met Miele wijnklimaatkasten met 2 of 3 wijnklimaatzones kunt u gemakkelijk verschillende soorten wijn tegelijk bewaren.

Dit is mogelijk door de vaste isolatieplaat die de binnenruimte in 2 of 3 zones verdeelt, waarvoor u verschillende temperaturen kunt instellen.

De Active AirClean-filters in de wijnklimaatkast zorgen voor een hoge luchtkwaliteit, doordat ze storende geurtjes binden.

De lucht wordt gefilterd via de Active AirClean-filters, zodat de lucht stof- en reukvrij blijft.
Zo wordt uw wijn steeds beschermd tegen geuroverdracht; geuren kunnen immers via de kurk op de wijn worden overgedragen.

Een hoge luchtvochtigheid is noodzakelijk voor het bewaren van wijnflessen met natuurlijke kurken, zodat de natuurlijke kurk van buitenaf vochtig gehouden wordt. Bij een te lage luchtvochtigheid droogt de kurk van buiten uit en kan de fles niet meer luchtdicht worden gesloten. Als er zuurstof in de fles komt, bederft elke wijn onherroepelijk.

Om ervoor te zorgen dat de natuurlijke kurk in de wijnflessen ook van binnenuit wordt bevochtigd, is het beter om de wijnflessen liggend te bewaren, zodat de natuurlijke kurk, ook als de wijn langer bewaard blijft, goed afsluit.

Vibraties en bewegingen hebben een negatieve invloed op het rijpingsproces van de wijn, wat de smaak van de wijn kan beïnvloeden.

De compressor met trillingsdemping in uw wijnklimaatkast zorgt ervoor dat uw wijnflessen zorgvuldig bewaard worden.

Leg gelijksoortige wijnen zoveel mogelijk naast elkaar op hetzelfde flessenrooster. Zo voorkomt u dat u andere flessen moet verplaatsen, wanneer u een bepaalde wijn nodig heeft. Bovendien moeten extra bewegingen van de wijnflessen worden vermeden.

Ultraviolet licht heeft een negatief effect op het bewaren van wijn. De wijn wordt vroegtijdig oud. Bovendien kunnen er chemische reacties in de wijn ontstaan en kan de smaak van de wijn veranderen.

De glazen deur van UV-bestendig veiligheidsglas beschermt uw wijn tegen schadelijke UV-stralen.

Om te voorkomen dat hogere temperaturen of uv-licht een negatief effect hebben op de wijn, gebruiken wij bovendien leds in de binnenverlichting.