De bereiding van het gerecht duurde niet lang genoeg.
Verleng de bereidingstijd. Wanneer het gerecht er al heel donker uitziet, zet de dan temperatuur 10 à 20 °C lager.
Bij kwarktaart is inzakken normaal. Laat deze na het bakken nog 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan, zodat de taart niet zo erg inzakt.
