Levensmiddelen op de juiste manier bewaren in de vriezer

Voor de houdbaarheid van voedingsmiddelen is het zeer belangrijk dat u de juiste temperatuur instelt. Als de temperatuur daalt, ontstaan er minder snel micro-organismen. De voedingsmiddelen bederven niet zo snel.

Om verse levensmiddelen in te vriezen, moet de temperatuur -18 °C bedragen. De houdbaarheid van de levensmiddelen kan zo worden verlengd en de optimale kwaliteit blijft daarbij behouden.
Zodra de temperatuur hoger wordt dan -10 °C, begint de aantasting door de micro-organismen en zijn de voedingsmiddelen minder lang houdbaar. Daarom mogen (gedeeltelijk) ontdooide voedingsmiddelen pas weer worden ingevroren, nadat ze zijn verwerkt (koken of braden). Door de hoge temperaturen worden de meeste micro-organismen gedood.

De temperatuur in de vriezer/diepvrieszone neemt toe:

• hoe vaker en langer de deur van het toestel wordt geopend.

• hoe meer voedingsmiddelen er worden opgeslagen;

• hoe hoger de temperatuur van de voedingsmiddelen is, wanneer ze worden opgeslagen.

• hoe hoger de omgevingstemperatuur van de koelkast is. Het koeltoestel is gemaakt voor een bepaalde klimaatklasse (bereik van de omgevingstemperatuur) waar de kamertemperatuur niet boven of onder mag liggen.

• IJs: 2 tot 6 maanden

• Brood, deegwaren: 2 tot 6 maanden

• Kaas: 2 tot 4 maanden

• Vis, vet: 1 tot 2 maanden

• Vis, mager: 1 tot 5 maanden

• Worst, ham: 1 tot 3 maanden

• Wild, varkensvlees: 1 tot 12 maanden

• Gevogelte, rundvlees: 2 tot 10 maanden

• Groenten, fruit: 6 tot 18 maanden

• Kruiden: 6 tot 10 maanden

De aangegeven bewaartijden zijn richtwaarden (met als voorwaarde dat levensmiddelen vers zijn ingevroren).

Bij de in de handel verkrijgbare diepvriesproducten is de op de verpakking aangegeven uiterste houdbaarheidsdatum beslissend.